Une passion, un four, et beaucoup de beurre.
MACALYA est une jeune pâtisserie artisanale de Périgueux. Elle est née d’une envie simple : faire des pâtisseries comme on les aime à la maison — généreuses, sincères — et les présenter avec l’élégance d’une belle boutique.
Tout a commencé par une obsession pour le goûter
Il y a des gens qui collectionnent les timbres. Chez MACALYA, on collectionne plutôt les bonnes adresses de pâtisserie, les recettes griffonnées, les essais ratés puis réussis. C’est de cette passion pour la gourmandise — et pour le fait maison — qu’est née l’idée de la marque.
Plutôt que de tout faire, nous avons choisi quatre familles : les cookies, les macarons, les madeleines et les financiers. Quatre classiques que tout le monde connaît, et qui, justement, ne pardonnent rien. Un cookie trop cuit, un macaron sans maturation, une madeleine sans bosse ou un financier sans beurre noisette, ça se remarque tout de suite.
Généreux comme à la maison, élégant comme en boutique
Notre philosophie tient en une phrase : offrir une expérience gourmande, généreuse et raffinée, où chaque bouchée est un vrai moment de plaisir. Concrètement, cela veut dire des recettes maison, des ingrédients choisis avec soin, des temps de repos respectés — et une présentation qui donne envie d’offrir, sans faire exploser les prix.
Cela veut aussi dire faire des choix. Nous préparons vos commandes à la demande plutôt que de stocker. Nous expédions du lundi au mercredi pour que rien ne reste coincé un week-end en entrepôt. Et nous préférons vous dire non plutôt que de vous envoyer quelque chose dont nous ne serions pas fiers.
Périgueux, notre point de départ
Le Périgord est une terre de gourmands, de marchés et de tables généreuses. C’est ici que tout est pétri, poché, cuit et emballé. Notre cookie Le Périgourdin, aux noix et au caramel beurre salé, est notre petit clin d’œil à cette région qui nous inspire.
Grâce à la boutique en ligne, ces douceurs voyagent désormais partout en France métropolitaine. Les Périgourdins, eux, peuvent toujours venir les chercher sur rendez-vous.
Et ensuite ?
Nous avons plein d’idées dans nos carnets : des coffrets saisonniers, un programme de fidélité pour remercier les habitués, des collaborations avec d’autres artisans du coin, peut-être même des ateliers pour apprendre à faire ses propres macarons. On avance pas à pas — mais toujours avec du beurre.
Julien, pour MACALYA
Ce qui compte pour nous.
Le fait maison, vraiment
Ganaches, caramels, pralinés, confits : tout ce qui peut être préparé à l’atelier l’est. C’est plus long, et c’est exactement pour ça qu’on le fait.
La générosité
Un cookie doit remplir la main, un macaron doit être bien garni, un coffret doit faire « waouh » à l’ouverture. Pas de demi-mesure.
L’élégance sans chichis
Une présentation soignée, des boîtes qu’on a plaisir à offrir, mais des prix qui restent accessibles. Le raffinement n’a pas à être intimidant.
Le temps qu’il faut
24 heures de maturation pour les macarons, une nuit de repos pour les pâtes à cookies et à madeleines. On ne négocie pas avec la patience.
Envie de goûter ?
Le Coffret Découverte réunit nos quatre familles dans une seule boîte. Le meilleur moyen de faire connaissance.