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Illustration non contractuelle : chaque pâtisserie étant faite à la main, sa forme et sa couleur peuvent légèrement varier.
Les financiers gourmands
L’Amande
Le financier originel : beurre noisette & amande.
Le financier dans sa forme la plus pure : poudre d’amande, beurre noisette, blancs d’œufs et quelques amandes effilées dorées sur le dessus.
- Beurre noisette
- Poudre d’amande
- Amandes effilées
10,00 €
1,67 € la pièce
TVA incluse
1
- Livraison offerte dès 49,00 €
- Préparé en 2 à 3 jours
- Colis isotherme
- Paiement sécurisé Stripe
Douceur3/5
Intensité3/5
Fondant4/5
L’histoire de cette recette
Pas de garniture pour se cacher : tout repose sur la qualité du beurre noisette et la justesse de la cuisson. La croûte doit être dorée et légèrement croustillante, le cœur humide, presque fondant.
Ingrédients & allergènes
Blancs d’œufs, sucre glace, beurre, poudre d’amande, farine de blé, amandes effilées, miel, sel.
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque (amande).
Notre atelier manipule gluten, œufs, lait, fruits à coque et soja. Une question sur une allergie ? Écrivez-nous avant de commander.
Conservation & dégustation
À conserver dans la boîte fermée, à température ambiante, jusqu’à 7 jours.
Poids indicatif : ≈ 40 g la pièce.
Le financier se marie parfaitement avec un café serré ou un thé fumé. Il est encore meilleur le lendemain, quand le beurre noisette a bien imprégné la mie.
Livraison
Expédition du lundi au mercredi en Colissimo suivi (6,90 €, offerte dès 49,00 €) ou retrait gratuit à Périgueux sur rendez-vous. Tous les détails
Avis clients
MACALYA vient d’ouvrir sa boutique en ligne : cette création attend encore ses premiers avis. Vous l’avez goûtée ? Votre retour sur notre fiche Google nous aide énormément — et nous le lirons avec attention.
Accords parfaits
Se marie très bien avec…
Questions fréquentes
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Combien de temps se conservent les financiers ?
Jusqu’à 7 jours dans leur boîte fermée, à température ambiante. Ils se congèlent très bien (1 mois).
D’où vient le nom « financier » ?
Sa forme de lingot d’or est souvent associée aux financiers du quartier de la Bourse, à Paris, à la fin du XIXᵉ siècle. Nous racontons son histoire sur le blog.
Les financiers contiennent-ils du gluten ?
Nos financiers contiennent un peu de farine de blé, en plus de la poudre d’amande. Ils ne conviennent donc pas à un régime sans gluten.