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Illustration non contractuelle : chaque pâtisserie étant faite à la main, sa forme et sa couleur peuvent légèrement varier.
Les macarons raffinés
Macaron Framboise
Ganache framboise et cœur de confit acidulé.
Une coque rose framboise, une ganache au chocolat blanc et à la purée de framboise, et un cœur de confit qui pétille d’acidité. Le macaron le plus pinkie de la maison.
- Purée de framboise
- Cœur de confit
- Ganache chocolat blanc
11,00 €
1,83 € la pièce
TVA incluse
1
- Livraison offerte dès 49,00 €
- Préparé en 2 à 3 jours
- Colis isotherme
- Paiement sécurisé Stripe
Douceur3/5
Intensité4/5
Fondant5/5
L’histoire de cette recette
Le secret de ce macaron, c’est son cœur : un confit de framboise cuit doucement, qui apporte une acidité franche au milieu d’une ganache onctueuse. Le contraste entre la douceur de la coque et le fruit fait revenir tout le monde.
Ingrédients & allergènes
Poudre d’amande, sucre, blancs d’œufs, chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lécithine de soja), purée de framboise, crème, sucre inverti, pectine, colorant : rouge betterave.
Allergènes : Fruits à coque (amande), Œufs, Lait, Soja. Traces possibles : autres fruits à coque.
Notre atelier manipule gluten, œufs, lait, fruits à coque et soja. Une question sur une allergie ? Écrivez-nous avant de commander.
Conservation & dégustation
À conserver au réfrigérateur (0 à 4 °C) jusqu’à 5 jours. À sortir 20 à 30 minutes avant dégustation.
Poids indicatif : ≈ 15 g la pièce.
Sortez vos macarons du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de les déguster : les arômes s’expriment pleinement à température ambiante. Ils accompagnent à merveille un thé vert jasmin ou une coupe de crémant.
Livraison
Expédition du lundi au mercredi en Colissimo suivi (6,90 €, offerte dès 49,00 €) ou retrait gratuit à Périgueux sur rendez-vous. Tous les détails
Avis clients
MACALYA vient d’ouvrir sa boutique en ligne : cette création attend encore ses premiers avis. Vous l’avez goûtée ? Votre retour sur notre fiche Google nous aide énormément — et nous le lirons avec attention.
Accords parfaits
Se marie très bien avec…
Questions fréquentes
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Comment conserver les macarons ?
Au réfrigérateur, dans leur boîte fermée, jusqu’à 5 jours après réception. Ils se congèlent également (jusqu’à 1 mois) : décongelez-les 12 heures au réfrigérateur dans leur boîte, puis 30 minutes à température ambiante.
Les macarons supportent-ils le transport ?
Oui, ils sont calés dans des alvéoles individuelles et expédiés dans un emballage isotherme. Nous expédions du lundi au mercredi pour qu’ils ne passent jamais le week-end en entrepôt.
Peut-on composer sa propre boîte de parfums ?
Bien sûr ! Rendez-vous dans « Nos créations » : la boîte à composer vous permet de choisir les parfums un par un, en 12 ou 24 macarons.